ترافل الشيكولاتة باللوز
½ كوب شيكولاتة حلوة.
- 6أكواب كريمة خفق.
- 2 ملعقة كبيرة زبد.
-2 كوب لوز مجروش.
]
- تقطع الشيكولاتة بالسكين إلى قطع صغيرة.
2- تسكب الكريمة فى إناء عميق، وتوضع على نار متوسطة حتى تسخن.
3- تُسكب الكريمة على الشيكولاتة، وتترك لمدة دقيقتين حتى تذوب مع التقليب جيداً.
4-=" يضاف الزبد إلى الخليط بالتدريج مع التقليب المستمر، ثم يُترك حتى يبرد فى حرارة الغرفة.
5- يوضع اللوز المحمص فى المطحنة ويجرش، ويُضاف نصفه إلى خليط الشيكولاتة ويقلب جيداً.
6-
يوضع الخليط فى البراد، ويقلب كل 15 دقيقة لمدة ثلاث مرات، ثم يقلب بعد ذلك كل 3 دقائق حتى يصبح متماسكاً ويمكن تشكيله.
7
-يفرش ورق البرشمان على الطاولة، وتُأخذ كمية صغيرة من خليط الشيكولاتة وتكور فى اليد
8- ي
مرغ الترافل فى الكمية المتبقية من اللوز المجروش ويُرص على ورق البرشمان، ويترك فى البراد لمدة ساعة على الأقل، ثم يقدم.
صورة للاكلة]
التعديل الأخير تم بواسطة عاشقه ساكورا ; 03-27-2013 الساعة 03:19 PM