ملتقى مونمس ® - المندي البيتي بالصور،طريقة عمل المندي البيتي بالصور

ملتقى مونمس ® (https://monms.com/index.php)

- منتدى الطبخ (https://monms.com/forumdisplay.php?f=73)

المندي البيتي بالصور،طريقة عمل المندي البيتي بالصور

السلام عليكم
******
:essen:اول موضووع لى في منتدي الطبخ وطبعن طبختي المفضله:essen:
بس اكيييد مو في البيت بنسه الى
نخليكم معا
طبق اليوم ( المندي البيتي )

المقادير ( بتعرفون إذا شفتوا الصور )

نبدأ

نقطع الدجاج قطع صغيرة

و نضع عليها فلفل أسود و بهارات و كركم

https://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_01240390831.gif

تخلط المقاير مع الدجاج و نتركها جانبا

https://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_11240390831.gif

نجهز الكمية المناسبة من الرز و تنقع بالموية

https://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_31240390831.gif

نكون جهزنا البصل كقطع صغيرة و أضفنا الزيت لتقليبها على النار

https://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_21240390831.gif

نضيف للبصل الكمون المطحون و الماجي

https://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_41240390831.gif

ثم نضيف القرنفل و الهيل و الدارسين ( لا ما درسوا )

https://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_51240390831.gif

نضيف الماء إلى المقادير و ندعه يغلي

https://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_71240390831.gif

نضيف كمية الرز بحيث يكون تحت الماء بقليل

https://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_81240390831.gif

https://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_41240398821.gif

نغطي الصينية بالقصدير و بإحكام

تكون القصديرة طبقتين

https://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_01240399520.gif

نقوم بعمل فتحات في القصدير

https://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_11240399520.gif

ثم نضع الدجاج على القصدير

https://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_21240399520.gif

نغلق بعدها على الدجاج بإحكام

https://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_41240399520.gif

توضع بعدها في الفرن لمدة ساعة ( و النار من فوق و تحت )

ثم نخرجها و نشيل القصدير الأعلى

https://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_01240400346.gif

نرجعها للفرن علشان تتشقر الدجاج خمس دقائق أو أقل

نكون مجهزين فنجال و نحط داخله قصدير و سمن أو زيت

https://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_11240400346.gif

بعد ما نطلعها نضع الفنجال بعد عمل فتحة له وسط القصديرة

https://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_21240400346.gif

و نغطيها بسرعة بقصديرة مرة ثانية

https://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_31240400346.gif

نخليها داخل الفرن بعد ما تسكر النار ( بحرارة الفرن بس ) عشر دقائق أو أقل

بعدها نطلعها و عليكم و علينا هني و ألف عافية

https://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_41240400346.gif

و مع طيق السلطة المحلي يحلو أكل المندي ( غير متكلف السجع )

https://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_51240400346.gif

أتمنى ينال إعجابكم

م/ن