ملتقى مونمس ® - البيتزا الصغيرة للاطفال

https://im18.gulfup.com/Yyma9.png
البيتزا الصغيرة للاطفال
https://sfiles.d1g.com/photos/72/68/5146872_normal.jpg
https://im18.gulfup.com/rY9510.png
- 2 كوب طحين لكل الأغراض.
- 1 ½ ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ¼ ملعقة صغيرة سكر.
- 5 ملاعق كبيرة ماء دفئ.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 بيضة مخفوقة.
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون.

مكونات الحشو:
- 1 بصلة صغيرة الحجم مفرية ناعم.
- 1 فص ثوم مفرى ناعم.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملعقة صغيرة كاتشاب.
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم (صلصة).
- 1 ملعقة كبيرة ماء ساخن.
- ½ كوب جبن شيدر مبشور.
- ¼ كوب ذرة مجمدة.
- حبات طماطم صغيرة (شيرى) للتزيين.
- قطع فلفل أخضر للتزيين.

طريقة عمل الحشو:
1 - تُغسل الخضراوات وتجفف بورق المطبخ جيداً.
2 - يسخن الزيت فى مقلاة صغيرة على نار متوسطة، ويضاف إليه البصل المفرى ويقلب به لحوالى 5 دقائق أو حتى يلين ويصفر لونه.
3 - يضاف الثوم المفرى إلى البصل، ويقلب به لمدة دقيقة.
4 - يضاف الكاتشاب ومعجون الطماطم والماء الساخن إلى المقلاة، ويقلب الخليط على النار لحوالى دقيقتين ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد.
https://im27.gulfup.com/ISTU1.png
- تُغسل الخضراوات وتجفف بورق المطبخ جيداً.
2 - يسخن الزيت فى مقلاة صغيرة على نار متوسطة، ويضاف إليه البصل المفرى ويقلب به لحوالى 5 دقائق أو حتى يلين ويصفر لونه.
3 - يضاف الثوم المفرى إلى البصل، ويقلب به لمدة دقيقة.
4 - يضاف الكاتشاب ومعجون الطماطم والماء الساخن إلى المقلاة، ويقلب الخليط على النار لحوالى دقيقتين ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد.

طريقة عمل البيتزا:
1 - تضاف الخميرة والسكر إلى الماء الدافئ، ويقلب الخليط بالملعقة ويُترك لمدة 10 دقائق أو حتى يختمر.
2 - يسكب الطحين والخميرة والملح والزيت والبيضة المخفوقة فى وعاء العجانة أو الكبة، وتعجن المكونات جيداً حتى تمتزج ببعضها وتصبح عجيناً ناعماً قابلاً للتشكيل.
3 - يُنثر الطحين على الطاولة، ويُعجن عليه العجين لمدة 10 دقائق حتى يَنعم ويصبح غير مطاط أو لَدّن.
4 - يُدهن وعاء عميق بقليل من الزيت، ويُنقل إليه العجين ويُغطى بورق النايلون، ويُترك فى مكان دافئ لمدة ساعة حتى يختمر العجين ويتضاعف حجمه.
5 - يُنثر الطحين على الطاولة، ويُعجن عليه العجين لمدة دقيقتين.
6 - يُنثر الطحين على الطاولة مرة أخرى، ويفرد عليه العجين بالنشابة (الشوبك – الرشثة) على شكل مستطيل كبير بسُمك 1 سم، ثم يقطع بواسطة قطاعات مستديرة كبيرة الحجم إلى دوائر.
7 - ترص دوائر العجين فى صوانى خَبز مدهونة بالزيت، وتترك بها لمدة 15 دقيقة.
8 - يسخن الفرن على حرارة أعلى من المتوسط.
9 - يوزع خليط الصلصة على دوائر العجين ويُفرد عليها بظهر الملعقة، ثم ينثر عليها الجبن المبشور وحبات الذرة.
10- تُقطع حبات الطماطم الصغيرة إلى جزئين، وتوضع مكان العينية والأنف، ويقطع الفلفل الأخضر إلى شرائح صغيرة، ويوضع مكان الفم.
11- تُخبز وحدات البيتزا من 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تأخذ أطراف البيتزا اللون الذهبى.
https://im27.gulfup.com/3VQr2.png