https://forum.hawahome.com/nupload/129161_1319017183.gif

https://forum.hawahome.com/nupload/129161_1319017191.gif

كيف حالكم جميعاً .؟ إن شاء الله بخير

اليوم حبيت أقدم لكم طريقة عمل آكلة الدولمة العراقية

وهي أشهر آكلة في العراق .. وطيبة كثيرة

وأتمنى تجربو تعملوها في البيت .. ولا يغركم الشكل

لأن الطعم يجنننننننننن .. أخليكم مع المقادير


https://dc04.arabsh.com/i/00605/z3rn3l71jd4l.gif

1- نصف كيلو لحم مفروم

2- ثلاث اكواب رز

3- بصل عدد 5

4- طماطم عدد 3

5- سلق او ورق عنب

6- فلفل اخضر عدد 2

7- باذنجان عدد 2

8- كوسا عدد 2

9- ثوم 2 فص

10- ملح - بهارات - فلفل اسود

11- معجون طماطم - ليمون دزي

والحين طريقة العمل

https://dc04.arabsh.com/i/00605/430dihp6q9i3.gif

نقوم بتقشير البصل واخراج طبقاته

بحيث تسمح للحشو بأدخاله

ازالة لب الطماطم للحشو داخلها

كذلك الفلفل والكوسا والباذنجان

حيث يقطع على شكل

اسطوانات للحشو داخلها كما بالشكل التالي ..

https://www.3bir.com/m/files/423.gif

بعد ماقطعنا المواد المذكورة .. نقوم بثرم لب البصل

والطماطم مع اضافة 2 طماطم

وواحد فلفل وفرمهم ناعم كما بالشكل التالي ..

https://www.3bir.com/m/files/424.gif

نقوم بغسل الرز واضافة اللحم المفروم إليه

مع الملح والثوم ولب الطماطم الذي

كنا قد اخرجناه من الطماطم بعد فرمه

ولب البصل بعد فرمه ناعما ونضيف البهارات

والفلفل الاسود ومعجون الطماطم

ليصبح لون الرز احمر فاتح ..

https://www.3bir.com/m/files/425.jpg

https://www.3bir.com/m/files/431.jpg

https://www.3bir.com/m/files/426.jpg

https://www.3bir.com/m/files/427.jpg

الان نحشي المواد بخليط الرز ونضعهم في القدر ..

https://www.3bir.com/m/files/428.jpg

https://www.3bir.com/m/files/429.jpg

https://www.3bir.com/m/files/430.jpg

وبعدالانتهاء نضعه على النار لمدة 3 دقايق

ثم نضيف اليه 3 آكواب ماء مغلي

وملعقة ليمون دزي وقليل من الملح (حسب الرغبة)

ونغليه على النار وقبل ان ينشف الماء نضعه على نار هادئه

حتى ينضج الرز بداخله ..

https://www.3bir.com/m/files/432.jpg

ثم تقلب في الصينية ...

https://www.3bir.com/m/files/434.jpg

https://www.3bir.com/m/files/433.jpg

أتمنى إن الطبخة اعجبتكم ..~

https://forum.hawahome.com/nupload/129161_1319017198.gif